Día Navidad

 

 

Día Navidad 2020

 

 

Aperitivo del chef

Entrante Caliente

 

Crema de nécoras

 

Marisco

Gambón gratinado con muselina de ajo tostado

 

Pescado

Lomo de salmón noruego patatas parisien y salsa tártara

Pausa con Sorbete de limón y gelatina de Gin Tónic

 

Carne

Presa ibérica asada con reducción de Pedro Ximénez y graten

 

Postre

Mouse de turrón de Xixona

 

Bodega

Blanco Las Camelias (Galicia) sin D.O.

Tinto Viña Borgia (Garnacha) D.O. Campo de Borja

Aguas, refrescos, cervezas, café/infusiones

Surtido de dulces navideños, copa de cava brut nature

45,00 €/Pax (IVA Incluido)